Bacalhau da Noruega à moda lusa

• Ingredientes:
• - 300g de Bacalhau Cod Gadus morhua, dessalgado, em lascas,cru;
• - 1 cebola bem picada;
• - 2 dentes de alho picados;
• - Molho de pimenta, a gosto;
• - Azeite de oliva, a gosto;
• - Suco de limão, a gosto.
• 
  
• Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes em um prato, temperar e misturar. Deixar descansar por uma hora para ficar mais apetitoso.

Fonte: Bacalhau da Noruega

Joelho de Porco na Churrasqueira

Joelho de porco na churrasqueira



Ingredientes:



01 joelho de porco

01 punhado de alecrim

01 punhado de manjericão

01 punhado de manjerona

01 cabeça de alho

02 pimentas dedo de moça

Sumo de 03 limões

05 colheres de vinagre

Sal ou tempero completo a gosto

01 saco plastico

Carvão



Mode de preparar:



Bater no liquidificador ou não todos os ingredientes

Colocar todos os ingredientes dentro do saco plástico junto com o joelho de porco

Deixar bem fechado para não escapar o aroma no mínimo 12 horas antes de se levar à churrasqueira.

Após curtir, levar para a churrasqueira com uma distância de 30 cm da brasa

Depois que a pele virar pururuca cortar o joelho ao meio e enquanto estiver assando ir colocando o restante do tempero

Va lascando e colocando o tempero.



Fonte:www.sodelicias.com.br

Yakisoba de camarão ajuda a perder peso e ficar em forma

Alternativa interessante ao yakisoba tradicional, o yakisoba de camarão é rico em folato e vitaminas A, C e K, além de potássio e fibras.

Yakisoba de Camarão

Rendimento: 5 porções
Calorias: 270 por porção

Ingredientes:

- 340 g de macarrão soba
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 4 dentes de alho grandes bem picados
- 175 ml de caldo de legumes ou galinha light
- 450 g de camarões pré-cozidos grandes e limpos
- 20 tomates-cerejas cortados ao meio
- 2 abobrinhas médias cortadas no sentido do comprimento em fatias bem finas
- 30 g de manjericão picado
- 25 g de queijo parmesão italiano ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente por 4-5 minutos, ou até que a massa fi que al dente.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio/alto, acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Coloque o caldo, os camarões cozidos, os tomates, a abobrinha e o manjericão. Cozinhe por 4-5 minutos, ou até que a abobrinha fique macia e os camarões aqueçam bem.

3. Escorra a massa e coloque-a de volta na panela. Acrescente a mistura de camarão e vegetais e misture. Tempere com sal a gosto.

4. Transfira a mistura para uma tigela e salpique com queijo, se desejar.

Omelete de mortadela

Ingredientes

. 4 ovos batidos
. 1/4 xícara (chá) de leite
. 1 colher (chá) de amido de milho
. 1 colher (café) de fermento em pó}
. Sal e pimenta a gosto.

Recheio:
. 1 tomate sem pele e sementes picados
. 100g de mortadela fatiada
. Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite, o amido de milho, o sal, a pimenta e o fermento. Unte uma frigideira antiaderente, despeje a omelete e doure dos dois lados. Recheie com o tomate, temperado com o sal e o orégano e as fatias de mortadela. Dobre a omelete e sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo de fubá

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de fubá
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos
. 100 g de queijo-de-minas curado ralado
. Sementes de erva-doce a gosto
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais três minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem parar de bater. Com a batedeira ligada, ponha aos poucos a massa de fubá e bata até formar uma massa homogênea. Retire da batedeira e junte o queijo ralado e as sementes de erva-doce. Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento peneirado. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio preaquecido. Retire do forno e espalhe por toda a superfície o açúcar misturado com a canela.

Dica: Se desejar acrescente canela em pó também na massa de fubá.

Conteúdo do site ANAMARIA

SALMÃO COM ERVAS E MAÇÃ VERDE NO PÃO PRETO

Ingredientes:

1 maçã verde graúda em fatias finas e com casca

400 g de filé de salmãoSal a gosto2 col. (sopa) de mostarda tipo Dijon

2 col. (sopa) de azeite de oliva2 col. (sopa) de suco de limão

2 col. (chá) de salsinha e cebolinha picadas

2 col. (sopa) de alcaparras picadas2 col. (chá) de dill ou de aneto (ervas) picado

8 fatias de pão pretoFolhas de agrião

MODO DE PREPARO

Coloque as fatias de maçã em um pouco de água com gotas de limão. Tempere o salmão com sal, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha, as alcaparras e o aneto (ervas). Misture bem. Com a ajuda de um garfo, desfie o salmão grosseiramente e coloque na tigela com os temperos. Misture bem e adicione, se necessário, um pouco de sal. Leve à geladeira por uma hora. Para montar os sanduíches, distribua as fatias de maçã sobre duas fatias de pão e cubra com a mistura de salmão; adicione as folhas de agrião. Cubra o sanduíche com outra fatia de pão.

RENDIMENTO: Para 4 pessoas

CHEF: Luiz Cintra

BENEFÍCIOS À SAÚDE

A maçã auxilia o processo digestivo e contém vitaminas A, do complexo B (B1 e B2), além de fósforo, ferro e potássio. É rica em fibras e pectina, nutrientes que protegem a mucosa do aparelho digestivo. Também possui substâncias fitoquímicas, como o ácido elágico, que ajuda na prevenção do câncer.

O salmão tem ômega 3, que faz parte do grupo das gorduras polinsaturadas, e auxilia na redução dos níveis de triglicéride e também impede que alguns tipos de câncer se desenvolvam. VIVA

Apesar disso, no mundo todo, surgem, a cada ano, 945 mil novos episódios de câncer de intestino. Só no Brasil, um levantamento feito pelo Instituto Nacional do Câncer (INCA), constatou que a incidência da doença atingiu, em 2006, o número de 11.390 novos casos (entre os homens) e 13.970 (entre as mulheres).

Exames preventivos

Quanto mais cedo esse tipo de câncer for identificado, mais aumentam suas chances de cura. Os primeiros sinais podem ser facilmente constatados em uma consulta médica mais minuciosa. Nessa ocasião, os sintomas mais freqüentemente relatados ao médico são os seguintes: dores abdominais; alteração repentina no ritmo da evacuação (se ia pouco ao banheiro vai mais ou vice-versa); e sangue misturado às fezes.

Por isso, os exames capazes de detectá-lo têm papel fundamental na prevenção. A recomendação é a pesquisa de sangue oculto nas fezes, que deve ser realizado anualmente por homens e mulheres acima dos 40 anos. Mas, para que o diagnóstico seja confirmado (pois nem sempre sangue nas fezes é sinal do problema), é preciso passar pela colonoscopia (exame que analisa todo o intestino grosso, com a ajuda de um endoscópio). Aconselha-se realizá-lo a cada cinco anos, após os 50 anos. Quem tem histórico familiar da doença (pai, mãe ou outro parente próximo) precisa fazê-lo a partir dos 40 anos.

Bolinhos de Peixes

Uma deliciosa receita para evitar o desperdício.Você pode aproveitar as sobras de peixe da refeição anterior.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de sobras de peixe desfiada (1 filé de peixe grande)
2 batatas cozidas e espremidas como para purê
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebola picada bem miudinha
2 colheres (sopa) de azeite1 gema
3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo* sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a batata e o sal. Junte a farinha aos poucos, até que fique uma massa que dê para enrolar. Normalmente 3 ou 4 colheres (sopa). Não ponha muito, para não ficar com gosto de farinha. Acrescente a batata. Depois da massa pronta, prove e tempere com sal a gosto. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.